La Posada del Chaflán: Cada habitación, una receta

Publicado: 19/06/2013 en Restaurantes y críticas gastronómicas

La posada del Chaflán de Juan Pablo Felipe

Juan Pablo Felipe se ha reinventado con La Posada del Chaflán, inaugurada este lunes en Madrid. En donde antes estaba el Hotel Aristos y su restaurante con estrella Michelin El Chaflán, ahora hay un hostal de diseño urbano con materiales reciclados  y un bar de tapas a precios ajustados. Las habitaciones a partir de 68 euros y el menú de tapas sobre los 15.

Cada habitación está dedicada a un plato del chef, que la fotógrafa Cristina Calvo ha interpretado. Y en la pared de cada habitación, la receta escrita por el propio Juan Pablo a modo de nuevo género literario. Estas recetas están escritas como los mensajes en las puertas de los baños de un bar. En ellas hay Historia e historias, erotismo y humor.

Este cocinero madrileño ha cambiado el concepto porque todo está cambiando.  Ahora solo falta por ver hacia dónde  va el cambio.

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