Las viñas de Ton Rimbau
El vino y la literatura comparten una misma historia. Desde los primeros escritos de ficción hasta los últimos. En Noches sin Sexo, mi último libro de relatos, hay varios dedicados o inspirados por el vino, como «Vainilla o madera», «Vino» o «50 palabras». Algunos son emocionales, viscerales e impulsivos y otros sentimentales y sensuales. Diversos, como son los propios vinos. Por estos relatos, la revista Mi Vino acaba de contactar conmigo interesada en conocer algunos vinos que me inspirasen. Entonces recordé uno que probé este año y que me hizo volar 2.600 años atrás a la isla de Lesbos por cuyos vinos fue famosa en la Antigüedad y por cuya poetisa Safo es recordada en la actualidad.
Se trata de Porcellànic Vino Dulce 2011, un vino elaborado siguiendo los parámetros biodinámicos y al que no se le añaden sulfitos, por lo que se le conoce como natural. Procede de las viñas de Ton Rimbau en el Penedés. Cae en la boca como miel de abeja, como el néctar que imagino endulzaba los labios de Safo, de cuya mano salieron versos como:
Soledad a Media Noche
Se han puesto ya la luna y las pléyades. Es media noche. Pasa el tiempo. Y yo sigo durmiendo sola.
La entrevista se publicará en Mi Vino el próximo número de junio.
El Chef ha muerto 