Todo empezó con un desayuno canalla. Se nos ocurrió hacer un fanzine gastronómico, en estos tiempos de revistas digitales. Recuperar el espíritu de resistencia de los Ochenta en clave gastronómica. En un mundo de colores y primeros planos, nosotros apostamos por blanco y negro y mirada general para no perder el sentido del detalle.
Hemos sido honestos y respetamos los resultados de la encuesta a la que han respondido miles de internautas.
Aquí está:
Sí, se llamará EnCrudo (que también es un grupo de música, al que hemos pedido permiso para usar su nombre para este proyecto, que financiaremos a tocateja el pintor y la escritora).
Los fanzineros que se han subido al escenario de esta primera fiesta son:
Arturo Pardos, El Pingue (Roberto González Paredes), Fernando Huidobro, Gonzalo Valle-Inclan, Iñaki Berazaluce & Adrián Dominguez, Javier Reverte, Luis Varona, Pintxo (El monstruo de las galletas), Peruanovolador , Quique Ferrari, David Farran de Mora, Curro Lucas, Alex Pereira (Coachinero), Julio Montero, Sara Cucala y quien se quiera seguir apuntando (el único requisito para participar es que no haya sido publicado en Internet el texto que quieras enviar a yacosta33@gmail.com).
Los participantes son poetas, escritores, bloggers, periodistas, pintores, cocineros, músicos y aficionados a la gastronomía con algo en común: el punto canalla.
Jacobo Gavira lo resume así en palabras:
«Encrudo es un Fanzine en papel, pero puede ser una fiesta o un encuentro. La gente se está apuntando, pero no sabemos cuando saldrá, cuando será. ENCRUDO no se cuece, está hecho por que no se hace, por que anda por la calle libremente solo hay que esperar o encontrarse con el fortuitamente, pero que es entonces? es continuo movimiento, a veces se para y podemos charlar un rato, ver, leer, pero pronto se escapa y ya está en otro lugar, se imprime o se comprime, se expande o explota».
De forma gráfica es más explícito:
Traduzco: Visión caleidoscópica de la arquitectura Negra, Urbana y Canalla de la gastronomía.
EnCrudo ya empieza a oler a tinta y papel fotocopiado.
El Chef ha muerto 
Me encata!!!! Dos artistas uniendo sus fuerzas… Contar conmigo, tengo un cuentito que creo que le va al pelo. Un beso, Sara
Contad con nosotros en todos los aspectos. Tengo pendiente mandaros unas cositas
Eso, eso, lo esperamos!
[…] junio 2011 por eldiapason No cuento la historia porque la narra muy bien una de sus artífices, Yanet Acosta, quien una (¿extraña?) mañana tuvo la fortuna de estar meditando (un tanto retro, […]
[…] distribuir libremente lo que también es cultura, la cultura enogastronómica. El fanzine se llama EnCrudo y está recorriendo países y manos para que quien quiera pueda leerlo, algo a lo que os animo […]
Mapunto, desde el very begining, desde ya, del tirón, sí quiero, es una idea/historia despampanante, descreida, descerrajada a boca de jarro. Hacía falta, hacía tiempo.
En el País del sábado 23/07/2011 leo una reseña sobre vuestra revista-fancine. -¡Qué estupenda idea!.- me digo, mientras anoto los nombres para buscar hoy por Interne (aún no soy tan cibernauta como para llevarme la red al Delta). Me pongo a rebuscar por la red hoy porque estoy deseando leerla pero no acabo de encontrar la manera. ¿Cómo puedo lograr tener una copia en mis manos?.
De todas formas la búsqueda ya ha dado sus frutos: he encontrado nuevas fuentes de las que beber al buscar sobre Yanet y Gavira. ¡Hasta libros excitantes me esperan!. Gracias por ello y por la información.
Mi contacto es: comedieta.wordpress.com o ceros1@ozu.es
Muchas gracias!!
mola. Mis felicitaciones. Me apunto a colaborar
pues anímate a enviar tu colaboración a yacosta33@gmail.com o jacobogavira@gmail.com
[…] Twitter. Ayer, 19 de octubre de 2011, el día en el que lo entrevisté para el próximo número de enCrudo, su post “Cosas que nunca debes hacer en un restaurante” registró 328 comentarios, […]
Os acabo de descubrir gracias a la entrada que ha publicado Mikel a.k.a El Comidista en su blog de El País, del cual soy fiel seguidora… Me ha encantado vuestra propuesta de «EnCrudo» y solo quería deciros FELICIDADES!! y que ya tenéis una nueva seguidora, y quién sabe si me animo a enviaros alguna cosilla ;-p … De momento ya os tengo en mi lista de imprescindibles a seguir!!! Ah! y quería pediros algo… haced lo posible para que EnCrudo llegue a Barcelona!! Un saludo! Raquel
Hola Raquel! enCrudo ya está en Barcelona! sólo tienes que preguntar en el grupo de facebook Por supuesto, envíanos tu aportación (mi mal yacosta33@gmail.com ) Gracias!!!
[…] y en papel, enCrudo, ya está en las calles. De mano en mano. Después del plantel del número cero, el uno sigue rompiendo en contenidos y en […]
[…] El viernes 27 fue negro para los miles de afectados por el cierre repentino de la actividad de la compañía aérea Spanair, tanto para los clientes como para sus miles de trabajadores ahora en la calle. El anuncio del cierre lo escuché en el estudio de La Ser con Ángels Barceló en Hora 25. La situación informativa era tensa, pero, pese a ello, mantuvo el especial sobre literatura y gastronomía en el que participamos Montse Clavé, Lena Yau (autora de El sabor de la Ñ) y yo con la novela El Chef ha muerto y el fanzine enCrudo. […]
[…] Acaba de salir el número 2 del fanziney el espíritu es el mismo: un fanzine gratuito, hecho con aportaciones creativas de cocineros, escritores, periodistas, blogueros, tuiteros, pintores, fotógrafos con las que mostramos el lado más canalla de la gastronomía. En blanco y negro, en papel y de mano en mano. […]
[…] fanzine enCrudo es un proyecto de Yanet Acosta y Jacobo Gavira. Es una publicación en papel y en blanco y negro. […]