Cosas que parecen normales pero que no lo son: ¿Por qué la industria pasteriza la leche para hacer queso?

Publicado: 07/03/2013 en Tinta de Calamar (Cadena Ser)
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Normalidad democrática. El desayuno. Yanet Acosta

Lo más normal en España es que la industria láctea pasterice la leche para hacer queso. Y nos parece lo más normal y lo más higiénico eso de llevar a 75 grados la leche. Con ello se matan todas las bacterias malas y, también, las buenas, vivas, beneficiosas y sabrosas. También parece lo normal tomar leche uperizada que no sabe a nada, atún con casi todo como si fuera lo más común y no un pez salvaje al que hay que cuidar, un pan “recién hecho” en la gasolinera y un croissant a la plancha que sabe a plancha.

Así, con normalidad democrática.

El post completo en Tinta de Calamar.

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comentarios
  1. Manuel Julbe. dice:

    ¿Por qué no “pasteurizar”?

  2. Liacice dice:

    ¡Cuánta razón, Yanet!. Acostumbramos a nuestro paladar a sabores falsos hasta el punto que luego no soportamos el sabor de la leche de vaca o nos parece intenso el sabor del pescado azul preferiendo la insulsez del blanco rebozado en barritas sintéticas o nos resulta molesto encontrar pulpa en el zumo natural y le añadimos azúcar a tutiple porque no se parece al “de bote” que estamos acostumbrados y así un largo etcétera.
    Una pena.
    Besos naturales

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